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已深耕長春餐飲市場六載的港九記廣式火鍋,以始終如一的粵式風味,為春城消費者帶來升級體驗。門店坐落于凈月峯匯4號樓3樓,以8小時慢熬湯底、純正海鮮與講究吃法,為消費者帶來別樣火鍋體驗。
一鍋好湯是廣式火鍋的靈魂。港九記精選豬骨、雞架、瑤柱、黃油老雞、金華火腿等優質食材,經8小時文火慢熬,再加入陳皮、枸杞、黨參提鮮增香,最終成就乳白不膩、香氣濃郁的湯底,盡顯“鮮而不腥、醇而不厚”的粵式精髓。 食材方面,既有海腸、鳥貝、海參等特色海鮮,肉質鮮甜可口、營養豐富;又有細分部位的潮汕牛肉,吊龍、五花趾、胸口等各有風味,切法與涮煮技巧各不相同,確保口感層次分明。蘸料搭配上,源自潮汕的沙茶醬堪稱點睛之筆,復合鮮香與牛肉風味完美契合,成為必點的經典組合。 店家遵循“先鮮后葷、精準控時”的原則,海鮮打邊爐先下貝類釋放氨基酸打底,再依次涮煮魚蝦蟹類,每種食材的燙煮時間精確到秒,既保證熟透又鎖住本味。牛肉涮煮則講究“七上八下”,搭配不同部位的最佳涮煮時長,讓每一口都鮮嫩彈牙。不妨約上親友,沉浸式體驗一場鮮味盛宴。 |
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